Patonki

Patongit on pelkkiä vehnäpatonkeja. Sisältää todella pahanhajuista voita, vehnäjauhoja, vettä, suolaa ja parannetta. Niitä tehdään kahdessa erässä, toinen heti alussa ja toinen pari tuntia myöhemmin. Toinen erä on isompi 36 litrainen.


Joskus saattaa mennä kaksi samaan, joten täytyy olla tarkkana.

Hihna öljytään ennen patonkien tuloa.

Täytyy vahtia, että patongit menee oikein pellille.

Lopussa yksi venyttää ne oikeaan pituuteen ja laittaa pinnavaunuun.

Sämpylöitä tehtiin erimuotoisia paljon, mutta samanlaisesta taikinasta kun muutkin leivät. Siinä ne sitten  olikin. 

Ostoskärryjä käytettiin niin leipien jäähdyttämiseen kuin apupöytänä.

Paahtista.

Paahtoleipää tehdään kerran viikossa. Taikina on perus vehnäjauhoista, vedestä, suolasta, paranteesta ja hiivasta tehty. Joskus tehdään myös pieni erä johon tulee liotettuja vehnäleseitä. 

Taikina paloitellaan ja sitten kartioriivaajan kautta pöydälle lepäämään hetkeksi.

Vuo'at voidellaan öljyllä.

Sitten linjaston läpi pötkylöiksi ja vuokiin. Paistetaan arinauunissa.

Paiston jälkeen kumotaan heti pöydille jäähtymään. Paahtoleivät tehdään yleensä viimeisenä, koska kaikki pöydät täyttyvät niistä.

Jäähtymisen jälkeen ne viipaloidaan koneella ja pakataan pusseihin.

Random

Syötiin churroja töissä.

Söpöjä.